豆腐炒鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
豆腐炒鸡蛋
打开APP,查看视频做法>>

豆腐炒鸡蛋

starstarstarstarstar

2.5万点赞 · 2792收藏

20.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8785

豆腐是中国的传统豆制品美食,营养价值极高,富含多种微量元素,特别能满足人体对钙的需求。鸡蛋富含自然界中最优良的蛋白质,营养成分全面,含多种人体需要的矿物质。而两者结合,能更好的互借互味,优势互补,这道素菜,清淡味鲜,廉价的食材竟然做出了海鲜感觉的惊艳。

作者: 丫丫美厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 食材配齐,就准备开做了。

    1/13 食材配齐,就准备开做了。

  • 豆腐切小块,生姜、蒜籽、大葱白、青红辣椒切碎,辣椒我用的是菜椒,不辣只为配色,能吃辣的可用朝天椒和辣子王。

    2/13 豆腐切小块,生姜、蒜籽、大葱白、青红辣椒切碎,辣椒我用的是菜椒,不辣只为配色,能吃辣的可用朝天椒和辣子王。

  • 把鸡蛋打散,少许盐,搅匀。

    3/13 把鸡蛋打散,少许盐,搅匀。

  • 用大勺子把豆腐压碎,不放盐。

    4/13 用大勺子把豆腐压碎,不放盐。

  • 把蛋液倒到碎豆腐里,再一起搅拌均匀。

    5/13 把蛋液倒到碎豆腐里,再一起搅拌均匀。

  • 放适量油,生姜、蒜籽、大葱白一起下锅翻炒出香味。

    6/13 放适量油,生姜、蒜籽、大葱白一起下锅翻炒出香味。

  • 青椒红椒一起下锅,少许盐,翻炒熟了即可。

    7/13 青椒红椒一起下锅,少许盐,翻炒熟了即可。

  • 先把各种炒熟的辅料出锅。

    8/13 先把各种炒熟的辅料出锅。

  • 适量油,混合好的豆腐鸡蛋一起下锅翻炒,成型就好了,炒过了,豆腐就会出水了。

    9/13 适量油,混合好的豆腐鸡蛋一起下锅翻炒,成型就好了,炒过了,豆腐就会出水了。

  • 最后把炒熟的辅料一起下锅再翻均匀,就大功告成了。

    10/13 最后把炒熟的辅料一起下锅再翻均匀,就大功告成了。

  • 装盘后撒上点黑芝麻,效果顿时让这道简单廉价,却营养美味的素菜高大上起来了。

    11/13 装盘后撒上点黑芝麻,效果顿时让这道简单廉价,却营养美味的素菜高大上起来了。

  • 看看色彩诱人吧。

    12/13 看看色彩诱人吧。

  • 旁边的装饰是剩下的几小块豆腐,前几天做牛油果酸奶剩下的核,几粒枸杞和院子里摘的叶子,生活的美好无处不在,从一日三餐开始吧,有爱人人都能做出走心的佳肴。

    13/13 旁边的装饰是剩下的几小块豆腐,前几天做牛油果酸奶剩下的核,几粒枸杞和院子里摘的叶子,生活的美好无处不在,从一日三餐开始吧,有爱人人都能做出走心的佳肴。

  • 小贴士

    除了油盐,没有放任何香料鸡精什么的,这样才能保证豆腐鸡蛋完美搭配原汁原味的鲜。

    作者: 丫丫美厨

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐