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打小爱吃笋肉包,好吃极了。
1/11 面粉加入酵母及温水,和成表面发光的面团即可
2/11 揉好包住保鲜膜让他发酵,发到比原来的面团大一倍,面团撕开成蜂窝状。
3/11 五花肉剁碎~
4/11 笋先用水焯一下,香菇用热水泡软
5/11 芹菜切碎。,能有多碎就有多碎。。。
6/11 笋干切丁
7/11 香菇切沫
8/11 所有配料加入酱油等调味料搅拌均匀。备用。
9/11 发酵好的面团继续揉搓,切成小块一小块(忘记拍图了)用擀面杖擀成圆圆的面皮,记住。。皮一定不要太厚。会不好吃的
10/11 接下来就是包包子了,包的时候一定要在底下撒面粉,不然包子会黏住的,
11/11 蒸包子的话要用冷水蒸,蒸30分钟。关火后要再闷蒸两分钟~我酱油加少了。。。所以有点发白,所以你们酱油自己一定要把握好,味道还是很香得。