9.0万点赞 · 2365收藏
独家 · 54.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名46.6万
乌鸡是产后补养的佳品,应该是整只鸡子将红枣、枸杞子、姜放入乌鸡腹中。我们这边卖鸡子的老板习惯性的给剁成块了。不过就是吃的时候没那么方便吧,整只鸡吃就没有碎骨头,吃着比较容易。还有一种做法,先将乌鸡肉腌制入味,再搭配姜片、红枣和枸杞子隔水蒸熟,软烂的口感更适合有牙疾的新妈妈食用。
1/12 乌鸡开膛,去内脏,剁块洗净
2/12 将乌鸡放入温水里,加入料酒用大火煮
3/12 待水沸腾后捞出乌鸡
4/12 放进清水里洗去浮沫,去掉血腥味儿
5/12 将红枣、枸杞子洗净
6/12 生姜洗净,拍碎
7/12 将乌鸡、红枣、枸杞子、姜放入锅内
8/12 加水大火煮开
9/12 撇去浮沫,改小火煮至乌鸡熟烂
10/12 出锅时加适量盐调味即可
11/12 一道适合产后妈妈食用的姜枣枸杞乌鸡汤就做好了
12/12 我是林乡,来香哈一起交流吧!
还可以先将乌鸡腌制入味,再搭配姜片、红枣和枸杞子隔水蒸熟,软烂的口感更适合有牙疾的新妈妈食用。