尖椒茄子的做法_菜谱_香哈网
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尖椒茄子
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尖椒茄子

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茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮等,最好连皮一起吃,我家因为小孩不吃所以去皮了。

作者: rainbow菇凉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,洗净备用

    1/8 准备食材,洗净备用

  • 如图切好菜

    2/8 如图切好菜

  • 热锅坐油,油五成热,放入干辣椒段,煸出香味

    3/8 热锅坐油,油五成热,放入干辣椒段,煸出香味

  • 放入葱蒜,煸出香味儿

    4/8 放入葱蒜,煸出香味儿

  • 倒入茄子,翻拌均匀,翻炒至茄子变软,倒入少许温水,继续翻炒

    5/8 倒入茄子,翻拌均匀,翻炒至茄子变软,倒入少许温水,继续翻炒

  • 待锅中无汤汁时放入尖椒丝,继续翻炒

    6/8 待锅中无汤汁时放入尖椒丝,继续翻炒

  • 放入适量的盐和蚝油,加入少许温水,继续翻炒翻炒至汤汁浓稠即可

    7/8 放入适量的盐和蚝油,加入少许温水,继续翻炒翻炒至汤汁浓稠即可

  • 成品图

    8/8 成品图

  • 小贴士

    依据个人口味加入相应的佐料,茄子吸油性很强,加入适量温水,能够减少油的吸入量

    作者: rainbow菇凉

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