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这是一个采用简便方法制作的馅饼,也是自己下班到家,常常以最快的速度做给家人吃的美味馅饼。
1/24 沸水一点点加入面粉中
2/24 沸水面粉占三分之二
3/24 再加入少许冷水,面粉成这样的颗粒
4/24 再揉均匀
5/24 加盖保鲜膜醒面
6/24 蛋液中加入二分之一瓶盖的花雕酒,搅匀
7/24 蛋液下锅,用筷子不停的搅动,形成鸡蛋碎
8/24 韭菜洗净控水,切小碎段
9/24 木耳泡发洗净切小丁
10/24 粉丝温水泡软,切小段
11/24 所有食材加入大碗中,加油拌匀
12/24 加入味精、鸡精拌匀
13/24 晾凉的鸡蛋加入碗中,撒盐,搅拌均匀
14/24 最后淋入少许香油
15/24 面团揉匀,切成四个大剂子
16/24 擀成约0.5毫米的圆饼
17/24 把馅料均匀的摊平在一张面饼上
18/24 合上另一张面饼,用手指将饼皮的一周压实
19/24 用小碗沿饼边转一圈,去掉多余的饼皮
20/24 锅中刷薄薄的一层油,加入馅饼,加盖小火五分钟
21/24 翻面再烙五分钟,烙至两面微焦
22/24 切十字刀
23/24 一道美味的韭菜鸡蛋馅饼就做好了
24/24 我是简爱,来香哈一起交流吧!
1、韭菜冲洗干净,加淡盐水浸泡十分钟,再冲洗干净,尽量控干水分。
2、面团要稍微软一些好吃,所以先把面团揉好,用准备馅料的时间醒面,节省时间。
3、韭菜容易出汤,粉丝可以吸附韭菜的汤汁,所以粉丝不要泡的太软,用手指能掐断就好。
4、用小碗去掉饼皮一圈,烙熟后,不会有硬边,吃着口感更好。