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蒸米饺
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蒸米饺

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米饺是我们家乡传统的吃法,从小吃到大,很香,长辈们逢年过节都喜欢吃

作者: 卓卓麻
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备瘦点的肉,切成小块

    1/17 准备瘦点的肉,切成小块

  • 剁成肉末

    2/17 剁成肉末

  • 在准备胡萝卜跟玉米和韭菜,胡萝卜切丁,韭菜切小断

    3/17 在准备胡萝卜跟玉米和韭菜,胡萝卜切丁,韭菜切小断

  • 玉米水烧开,焯水

    4/17 玉米水烧开,焯水

  • 将以上材料全倒入一个容器里面

    5/17 将以上材料全倒入一个容器里面

  • 加入适量盐、少许料酒、胡椒粉、在加适量鸡精、老抽、加少许玉米油

    6/17 加入适量盐、少许料酒、胡椒粉、在加适量鸡精、老抽、加少许玉米油

  • 调好的馅料

    7/17 调好的馅料

  • 准备适量粘米粉,加入适量开水和成团,水一点点添加,和成不软不硬的面团

    8/17 准备适量粘米粉,加入适量开水和成团,水一点点添加,和成不软不硬的面团

  • 和成面团

    9/17 和成面团

  • 在揪成小团子,60克左右

    10/17 在揪成小团子,60克左右

  • 用手擀薄

    11/17 用手擀薄

  • 加入馅料在包成饺子

    12/17 加入馅料在包成饺子

  • 包好的饺子

    13/17 包好的饺子

  • 蒸垫刷油放上饺子蒸20十分钟就可以了,隔4-5分钟在开盖

    14/17 蒸垫刷油放上饺子蒸20十分钟就可以了,隔4-5分钟在开盖

  • 蒸好了,

    15/17 蒸好了,

  • 摆盘,很香,很好吃哦,有时间就试试吧

    16/17 摆盘,很香,很好吃哦,有时间就试试吧

  • 在来一张

    17/17 在来一张

  • 小贴士

    和米团的时候加入水一定要掌握好,不能太软了,也不能太硬,太软了不好包,太硬了会裂开,包好上蒸锅蒸二十分钟就可以了

    作者: 卓卓麻

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