彩椒藕丁的做法_菜谱_香哈网
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彩椒藕丁
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彩椒藕丁

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莲藕营养价值丰富,含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,是一种老少皆宜的美食。而彩椒可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,两者搭配在一起就是一道最好的美食。

作者: 网中游泳的鱼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图。

    1/11 成品图。

  • 莲藕洗净去皮,菜椒三个,备好姜、蒜。

    2/11 莲藕洗净去皮,菜椒三个,备好姜、蒜。

  • 莲藕切丁,彩椒切块,姜蒜切末。

    3/11 莲藕切丁,彩椒切块,姜蒜切末。

  • 锅烧热下油。

    4/11 锅烧热下油。

  • 放入姜蒜爆香。

    5/11 放入姜蒜爆香。

  • 放入莲藕翻炒均匀。

    6/11 放入莲藕翻炒均匀。

  • 莲藕炒至断生。

    7/11 莲藕炒至断生。

  • 下入彩椒。

    8/11 下入彩椒。

  • 加适量清水翻炒均匀,加少许盐、胡椒粉翻炒。

    9/11 加适量清水翻炒均匀,加少许盐、胡椒粉翻炒。

  • 加入生抽和蒜叶翻炒均匀。

    10/11 加入生抽和蒜叶翻炒均匀。

  • 出锅装盘,一道美味的彩椒莲藕完成。

    11/11 出锅装盘,一道美味的彩椒莲藕完成。

  • 小贴士

    莲藕应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。制作莲藕忌用铁锅,以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时,可以边炒边加些清水,炒出的藕比较不会变黑。

    作者: 网中游泳的鱼

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