保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 322收藏
2.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.5万
莲藕营养价值丰富，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种老少皆宜的美食。而彩椒可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，两者搭配在一起就是一道最好的美食。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 成品图。
2/11 莲藕洗净去皮，菜椒三个，备好姜、蒜。
3/11 莲藕切丁，彩椒切块，姜蒜切末。
4/11 锅烧热下油。
5/11 放入姜蒜爆香。
6/11 放入莲藕翻炒均匀。
7/11 莲藕炒至断生。
8/11 下入彩椒。
9/11 加适量清水翻炒均匀，加少许盐、胡椒粉翻炒。
10/11 加入生抽和蒜叶翻炒均匀。
11/11 出锅装盘，一道美味的彩椒莲藕完成。
莲藕应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。制作莲藕忌用铁锅，以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时，可以边炒边加些清水，炒出的藕比较不会变黑。
