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其实吧这个锅贴和饺子是没区别的,只是做得大了一点,还不用捏褶子,特适合小盆友吃,既有营养而且味道鲜美,家有小盆友的友友一起动手吧!
1/22 成品图来一个
2/22 面粉中加入少许盐
3/22 用50度左右的温水慢慢加入搅拌成絮状(加温水是为了面更加劲道)
4/22 揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟。
5/22 虾皮用清水浸泡一会儿
6/22 娃娃菜去掉根茎,留下叶
7/22 娃娃菜芯比较软可以一起切
8/22 切成细小菜末
9/22 加入少许盐,抓匀,让菜叶变软
10/22 虾皮切碎
11/22 菜叶挤干水分,加入肉末、虾皮
12/22 加入少许盐,葱花拌匀
13/22 面团揉光滑,分成30克左右的小剂子
14/22 揉圆压扁
15/22 擀成饺子皮厚薄的面皮
16/22 加入适量馅料,面皮边上沾上点水
17/22 对折成饺子形状,用叉子压面皮边
18/22 热锅放少许油,小火煎锅贴
19/22 一面煎至金黄翻面
20/22 煎至两面金黄加入差不多50毫升水,没过锅底,小火焖煮收汁(不要糊锅哦!)
21/22 出锅装盘
22/22 还可以切开装盘哦!好香
煎锅贴时全程用小火,因为比饺子要大好多,焖煮时间会久一点,给小朋友吃就尽量少放一*!