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与众不同的口感，新鲜的味道，营养美味。
44分钟
酸甜
中级
快手菜
炒
家常菜
1/11 成品图
2/11 准备食材，栗子剥好，话梅用水寖泡。
3/11 排骨上多撒上盐揉搓两分钟，让盐充分渗入排骨使肉质松软。
4/11 搓揉后的排骨表面比较粘滑，用水洗净。
5/11 准备好干淀粉，排骨用厨房纸吸去多余水份，裹上干淀粉。
6/11 油烧热放入排骨。
7/11 排骨大火煎黄，下入蒜片炒香。
8/11 再放葱结继续炒。
9/11 倒入泡好的话梅同水，放入栗子加盖焖煮10分钟。
10/11 最后放酱油上色，捞出葱结。
11/11 收汁出锅。
排骨用大量盐搓洗会使肉质松软，缩短烹饪时间。裹上干淀粉排骨不易粘锅。
