干烧带鱼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
打开APP,查看更多视频做法>>

干烧带鱼

starstarstarstarstar

2.7万点赞 · 1384收藏

独家 · 21.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名23.5万

带鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1,B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,具有补脾益气、润肤养发、预防癌症等功效。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类开胃菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将带鱼洗净后剪去鱼翅

    1/21 将带鱼洗净后剪去鱼翅

  • 清理干净内脏

    2/21 清理干净内脏

  • 再冲洗干净

    3/21 再冲洗干净

  • 沥水后放入碗内,加盐、料酒拌匀腌制半小时

    4/21 沥水后放入碗内,加盐、料酒拌匀腌制半小时

  • 将姜、葱切好备用

    5/21 将姜、葱切好备用

  • 青蒜洗净后切段

    6/21 青蒜洗净后切段

  • 将腌制好的带鱼冲洗干净污水

    7/21 将腌制好的带鱼冲洗干净污水

  • 再用厨房纸巾吸干水分

    8/21 再用厨房纸巾吸干水分

  • 再粘上干生粉,将多余的生粉抖掉

    9/21 再粘上干生粉,将多余的生粉抖掉

  • 放入盘中备用

    10/21 放入盘中备用

  • 锅烧热油,放入带鱼,中火煎炸

    11/21 锅烧热油,放入带鱼,中火煎炸

  • 两面金黄时捞出沥油备用

    12/21 两面金黄时捞出沥油备用

  • 锅留底油,爆香姜葱

    13/21 锅留底油,爆香姜葱

  • 加入蒜蓉剁椒,炒香

    14/21 加入蒜蓉剁椒,炒香

  • 加入适量清水和酱油

    15/21 加入适量清水和酱油

  • 调入白胡椒粉和香醋

    16/21 调入白胡椒粉和香醋

  • 放入带鱼,大火烧开

    17/21 放入带鱼,大火烧开

  • 加入青蒜,大火收汁

    18/21 加入青蒜,大火收汁

  • 加入味精拌匀即可

    19/21 加入味精拌匀即可

  • 一道美味的干烧带鱼就做好了

    20/21 一道美味的干烧带鱼就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    21/21 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    带鱼要清洗干净,下锅后不要盖锅盖,这样腥味就挥发了。

    作者: 林乡

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐