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凉拌菜根
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凉拌菜根

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每次做花菜的时候总是把根丢掉,其实这个根味道还不错,这个凉拌菜爽脆可口,不信你也试试吧!

作者: 杰杰妈私房菜
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/11 成品图

  • 选新鲜的花菜

    2/11 选新鲜的花菜

  • 把菜一瓣一瓣分开

    3/11 把菜一瓣一瓣分开

  • 取下根茎

    4/11 取下根茎

  • 切成小条

    5/11 切成小条

  • 锅内烧开水放入焯水至断生

    6/11 锅内烧开水放入焯水至断生

  • 放入冰水中浸泡

    7/11 放入冰水中浸泡

  • 辣椒切丁,蒜切末

    8/11 辣椒切丁,蒜切末

  • 菜根从冰水中捞出放入,盐、糖、辣椒、蒜末,辣椒油,醋,鸡精、搅拌均匀,

    9/11 菜根从冰水中捞出放入,盐、糖、辣椒、蒜末,辣椒油,醋,鸡精、搅拌均匀,

  • 腌制2小时即可

    10/11 腌制2小时即可

  • 装盘,上菜

    11/11 装盘,上菜

  • 小贴士

    腌制时间长一点会更加入味,还可以按照自己口味加不同调料。

    作者: 杰杰妈私房菜

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