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山西过油肉
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山西过油肉

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味型~口感滑嫩,醋味突出,葱姜味突出。 色泽~小酱红 命名方法~烹调方法+主料。 烹调方法~滑炒。 工艺流程~初加工-刀功-上浆-滑油-烹调。 炒了过油肉也有20年的老师教的,我分享给大家。 过油肉一直延续到今天,也是山西名菜,从以前的做法到现在的做法,人类在进步,美食也得进步。 这个正宗的现在版本做法哦。

作者: 厨厨厨灬
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