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鱼汤奶白，萝卜甘甜，鱼肉鲜嫩，特别适合寒冷的冬天，一家人围坐在一起享用的一道菜。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 成品图来一张。
2/15 准备鱼头，让卖鱼的从鱼背上切开。
3/15 鱼头去黑色的膜，洗净，抹上盐腌30分钟入味。
4/15 准备萝卜，小米椒，干辣椒，生姜，大蒜。
5/15 生姜切丝，干辣椒，小米椒，大蒜切碎。
6/15 萝卜切片。
7/15 锅里放油，用生姜在锅里抹一圈。
8/15 将鱼头放入锅中。
9/15 两面煎黄，放料酒，陈醋。
10/15 放生姜，大蒜，辣椒，小米椒。
11/15 放萝卜。
12/15 放适量的清水，放盐。
13/15 大火煮开，汤变成奶白色，转小火慢炖。
14/15 萝卜变软煮熟，放鸡精，胡椒粉。
15/15 出锅，撒上香葱，可以美美的享用了。
我喜欢吃辣的，所以放了辣椒，也可以不放。烧鱼前用生姜抹一圈锅内，煎鱼不粘锅。煎鱼的时候小心不要被油溅到。
