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咸香鸭翅

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咸香鸭翅是广东最受欢迎卤味之一,主要以盐焗卤水来浸泡鸭翅,令鸭翅有嚼劲的同时,骨头都是非常入味的。

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 锅中烧开水,放入鸭翅

    1/9 锅中烧开水,放入鸭翅

  • 淋入料酒去腥味,煮沸5分钟捞出

    2/9 淋入料酒去腥味,煮沸5分钟捞出

  • 煮好的鸭翅放入冰水中泡3分钟

    3/9 煮好的鸭翅放入冰水中泡3分钟

  • 瓦锅烧热,倒入整支盐焗卤水

    4/9 瓦锅烧热,倒入整支盐焗卤水

  • 小火煮沸10分钟后放入鸭翅

    5/9 小火煮沸10分钟后放入鸭翅

  • 拌匀令鸭翅浸泡在卤水中

    6/9 拌匀令鸭翅浸泡在卤水中

  • 大火煮沸1分钟后关火焖6小时上色入味

    7/9 大火煮沸1分钟后关火焖6小时上色入味

  • 一道美味的盐焗鸭翅就做好了

    8/9 一道美味的盐焗鸭翅就做好了

  • 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

    9/9 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    用正宗的广州致美斋卤水不需要添加任何香料了。

    作者: 唐宝家的味道

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