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蒸鳗鱼干
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蒸鳗鱼干

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海鳗鱼味甘、性平,具有补虚、养血、祛湿、抗痨等功效;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及*肺结核病。它的维生素A和维生素E是普通鱼类的60倍和9倍,维生素A是牛肉的100倍,猪肉的300倍以上。

作者: 52HZ_想飞的鱼
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 先来个成品图,这个又加了一点点生抽。

    1/8 先来个成品图,这个又加了一点点生抽。

  • 鳗鱼干准备。

    2/8 鳗鱼干准备。

  • 剪成段。温水清洗,可以泡一个小时左右。因为鳗鱼干是咸的,浸泡会减轻咸味。

    3/8 剪成段。温水清洗,可以泡一个小时左右。因为鳗鱼干是咸的,浸泡会减轻咸味。

  • 洗净装盘,放姜丝,料酒。

    4/8 洗净装盘,放姜丝,料酒。

  • 撒点鸡精或胡椒粉都行。我放了自己做的鸡精。

    5/8 撒点鸡精或胡椒粉都行。我放了自己做的鸡精。

  • 放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。

    6/8 放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。

  • 出锅。喜欢还可以加点生抽或者浇热花椒油都行。

    7/8 出锅。喜欢还可以加点生抽或者浇热花椒油都行。

  • 鲜美的蒸鳗鱼干慢慢享用吧。

    8/8 鲜美的蒸鳗鱼干慢慢享用吧。

  • 小贴士

    鳗鱼干提前泡一两个小时比较好。
    调味料可以根据自己口味添加,料酒,姜丝必备,可以去腥。
    还可以加点豆腐一起蒸,营养更丰富。

    作者: 52HZ_想飞的鱼

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