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猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、铁元素、磷元素、钠元素、钾元素、硒元素、维生素B1、B2、E、胶原蛋白等营养成分。可补虚损、健脾胃、*养颜、强身健体等作用。
1小时12分钟
家常味
中级
凉菜
酱
家常菜
1/18 将猪耳刮洗干净
2/18 冷水下锅煮沸腾
3/18 撇去浮末后捞出冲洗干净
4/18 大葱洗净切段，生姜洗净拍松
5/18 备好香料
6/18 锅置火上，注入适量清水
7/18 放入葱段、姜、冰糖
8/18 香料
9/18 花椒酒、老抽
10/18 生抽
11/18 盐、豆瓣酱
12/18 将猪耳切块
13/18 放入锅中，大火煮开转小火熬1小时
14/18 翻个面，再焖1小时
15/18 捞出切小条，装盘
16/18 淋上锅里的酱汁
17/18 一道美味的酱猪耳就做好了
18/18 我是林乡，来香哈一起交流吧！
香料可以随自己喜好选择，还可以加入自己喜欢的香料。
