五香酥炸肉

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  1/12 味道香酥脆

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  2/12 梅花肉洗净去猪皮，切小指粗的条状

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  3/12 拿个碗放入肉条，加入五香粉，胡椒粉，盐，生抽

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  4/12 抓均腌制10分钟

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  5/12 把面粉，淀粉，泡打粉混合放入碗中，加入清水拌均

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  6/12 加入少许油拌匀调成糊状

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  7/12 再把腌制好的肉条夹入糊中让肉条充分挂糊

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  8/12 锅中倒入大量的油，三成热时夹入挂了糊的肉条炸

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  9/12 炸至金黄色后捞出控油

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  10/12 再开大火，油烧到五成热时，再倒入肉条炸至表面酥脆即可捞出控油

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  11/12 囗感酥脆的五香酥炸肉就做好啦

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  12/12 成品图

小贴士

1.腌肉时加入适量的盐，增加猪肉的底味
2.炸制时需要炸制两次，才能保证肉条囗感酥脆

作者: 浅夏是个吃货

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