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【推荐理由】
1. 巧切花刀,整鱼美观肉质鲜嫩更入味
2. Get蒸鱼小窍门,受热均匀口感佳
3. 古法独特蒸料完美搭配,陈皮入料层次丰富香气馥郁
4. 豉汁调味有讲究,两个关键步骤鱼肉鲜香十足
【烹饪时间】
10分钟
【用量换算】
1汤匙≈15ml;1茶匙≈3g
【原料选择】
陈皮:选用新会陈皮,香味浓郁,可以丰富鱼肉的滋味层次。如果买不到也可以在药店购买普通陈皮,量需要适量加大
【烹制要点】
1.鱼属低脂肪的一种肉类,蒸料中搭配猪里脊肉,可增加更多香味,使鱼肉层*和鱼身上切花刀可以使鱼更快地成熟,也可以让其它食材的味道更好融进鱼肉
3.去一根筷子顺着鱼脊背的位置轻轻地插入,若很容易便可插到底部,则证明鱼肉成熟