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水晶福袋
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水晶福袋

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钱袋又称福袋,谐音代,寓意代代有福,代代有财,吉祥富足,象征好的兆头。新年之际做几个福袋讨个好彩头,增添喜庆又有年味气息。

作者: 最远的星空
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/16 成品图

  • 虾仁洗净备用

    2/16 虾仁洗净备用

  • 剁碎虾仁加少量料酒腌制五分钟。

    3/16 剁碎虾仁加少量料酒腌制五分钟。

  • 大肉,胡萝卜切粒,放剁好的虾仁和玉米粒。

    4/16 大肉,胡萝卜切粒,放剁好的虾仁和玉米粒。

  • 放盐,胡椒粉,鸡粉,适量调味拌匀。

    5/16 放盐,胡椒粉,鸡粉,适量调味拌匀。

  • 盆里先放100克虾饺粉。

    6/16 盆里先放100克虾饺粉。

  • 水烧开到进虾饺粉里用筷子迅速拌匀。

    7/16 水烧开到进虾饺粉里用筷子迅速拌匀。

  • 再放150克虾饺粉。

    8/16 再放150克虾饺粉。

  • 用手揉成光滑的面团,静置五分钟后备用。

    9/16 用手揉成光滑的面团,静置五分钟后备用。

  • 韭菜叶洗净用开水烫软即可。

    10/16 韭菜叶洗净用开水烫软即可。

  • 先将面团搓长条,分割成均匀的小剂子,稍微大点。

    11/16 先将面团搓长条,分割成均匀的小剂子,稍微大点。

  • 擀好皮子,尽量薄点,上面放馅料。

    12/16 擀好皮子,尽量薄点,上面放馅料。

  • 用虎口捏住收口。

    13/16 用虎口捏住收口。

  • 用韭菜叶轻微绑住。水烧开放篦子上蒸五分钟就可以了。

    14/16 用韭菜叶轻微绑住。水烧开放篦子上蒸五分钟就可以了。

  • 蒸好出锅摆盘,很漂亮的吧。

    15/16 蒸好出锅摆盘,很漂亮的吧。

  • 皮子很Q弹,味道很美。

    16/16 皮子很Q弹,味道很美。

  • 小贴士

    水烧开立即烫虾饺粉,这样皮子才会透亮,馅料随意放,篦子上可用油纸或胡萝卜垫底防粘。韭菜叶也可用蒜苗叶代替。

    作者: 最远的星空

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