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生晒蚝豉用温水清洗（因不干不用浸泡），再用花椒汆水，加少許白酒去腥！
1/6 材料生晒蚝豉；
2/6 配料備妥；
3/6 用花椒及白酒汆水；
4/6 紅葱、姜片起鍋，收小火，加花椒粉及白胡椒粉煎蚝；
5/6 加少許水焗一下，收水上碟；
6/6 吃一口金香，充滿蚝味！
蚝不要煎过火，金黄色已熟。
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