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春天来了花开富贵黄金南瓜面点
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春天来了花开富贵黄金南瓜面点

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作者: 郭新文
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 黄金南瓜一个洗干净。

    1/23 黄金南瓜一个洗干净。

  • 切成两半,去皮去瓤洗干净,切成小块。

    2/23 切成两半,去皮去瓤洗干净,切成小块。

  • 南瓜装盘放在铁丝蒸架上,盖上锅盖蒸熟。

    3/23 南瓜装盘放在铁丝蒸架上,盖上锅盖蒸熟。

  • 蒸好的南瓜直接可以合面,不用搅拌。

    4/23 蒸好的南瓜直接可以合面,不用搅拌。

  • 面粉250加入酵母2克,打入一个鸡蛋,倒入南瓜直接合面,不用加水,南瓜有水分了。

    5/23 面粉250加入酵母2克,打入一个鸡蛋,倒入南瓜直接合面,不用加水,南瓜有水分了。

  • 合好面团盖上盖子等着发起。

    6/23 合好面团盖上盖子等着发起。

  • 发好的面团大两倍,中间点下去不会收缩。

    7/23 发好的面团大两倍,中间点下去不会收缩。

  • 面团要多揉均匀即可。

    8/23 面团要多揉均匀即可。

  • 做成两个馒头大的面剂。

    9/23 做成两个馒头大的面剂。

  • 擀成圆形。

    10/23 擀成圆形。

  • 用刀切一个十字,中间不能切断。

    11/23 用刀切一个十字,中间不能切断。

  • 在切成米字,分成八块,如图在切两刀。

    12/23 在切成米字,分成八块,如图在切两刀。

  • 全部分成均匀的小块,如图。

    13/23 全部分成均匀的小块,如图。

  • 在用手捏出花芽如图。

    14/23 在用手捏出花芽如图。

  • 全部捏出花芽如图。

    15/23 全部捏出花芽如图。

  • 用筷子中间夹出花瓣如图。

    16/23 用筷子中间夹出花瓣如图。

  • 花底做好如图。

    17/23 花底做好如图。

  • 在擀成面皮。

    18/23 在擀成面皮。

  • 切成八块正方形,折叠成三角裹上大枣。

    19/23 切成八块正方形,折叠成三角裹上大枣。

  • 摆放在花底上,中间用面团做花蕊,点上几颗绿豆点缀。放入蒸笼如图。

    20/23 摆放在花底上,中间用面团做花蕊,点上几颗绿豆点缀。放入蒸笼如图。

  • 按蒸鱼键16钟即可。

    21/23 按蒸鱼键16钟即可。

  • 蒸好了摆放盘中,吃着开心,看着舒心。

    22/23 蒸好了摆放盘中,吃着开心,看着舒心。

  • 成品图

    23/23 成品图

  • 小贴士

    面团合的要软硬适中,软了不成形,*口感不好。

    作者: 郭新文

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