胡椒猪肚汤的做法_菜谱_香哈网
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胡椒猪肚汤

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这是一道有健胃养胃功效的汤,胃不好的人多喝非常有益。

作者: 浤辰_原生说美食
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 新鲜的猪肚

    1/24 新鲜的猪肚

  • 白胡椒粒

    2/24 白胡椒粒

  • 猪肚用盐反复揉搓,除去粘液洗净

    3/24 猪肚用盐反复揉搓,除去粘液洗净

  • 翻出猪肚内壁,剪去油脂

    4/24 翻出猪肚内壁,剪去油脂

  • 加适量淀粉揉搓洗净

    5/24 加适量淀粉揉搓洗净

  • 白胡椒粒用刀背碾碎

    6/24 白胡椒粒用刀背碾碎

  • 装入料袋封好

    7/24 装入料袋封好

  • 塞进猪肚

    8/24 塞进猪肚

  • 将猪肚两头捆扎好

    9/24 将猪肚两头捆扎好

  • 姜切片

    10/24 姜切片

  • 猪肚冷水下锅,大火烧至微开

    11/24 猪肚冷水下锅,大火烧至微开

  • 撇去浮末,加入姜片

    12/24 撇去浮末,加入姜片

  • 加盖,转小火

    13/24 加盖,转小火

  • 炖制两小时

    14/24 炖制两小时

  • 最后十分钟放入枸杞

    15/24 最后十分钟放入枸杞

  • 关火捞出猪肚

    16/24 关火捞出猪肚

  • 略凉后去除捆绳

    17/24 略凉后去除捆绳

  • 剖开猪肚,去除料袋

    18/24 剖开猪肚,去除料袋

  • 切成适口的块

    19/24 切成适口的块

  • 与原汤一起煮开

    20/24 与原汤一起煮开

  • 加盐调味

    21/24 加盐调味

  • 关火出锅

    22/24 关火出锅

  • 一道美味的胡椒猪肚汤就做好了

    23/24 一道美味的胡椒猪肚汤就做好了

  • 我是浤辰,来香哈一起交流吧

    24/24 我是浤辰,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    猪肚要用盐反复揉搓几次,冲洗干净。猪肚的油脂一定要去除干净,方能有效的除去异味。

    作者: 浤辰_原生说美食

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