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沱湖螃蟹

健康养生2014-02-20发布332浏览
沱湖螃蟹

简介

沱湖螃蟹,产于沱湖省级自然保护区。沱湖是皖北最大的天然淡水湖,湖区底泥适中、水质清新、水草丰茂,野生小杂鱼、虾、螺蚌种量丰富,水生生态系统完好,所产螃蟹“青壳、白肚、金爪、褐螯”,体色纯正,体格健壮有力,吃起来“吱哩咔嚓”作响。
五河有条家晓户喻的顺口溜:“五河五条河,淮浍崇潼沱,河河产螃蟹,螃蟹数沱河”,沱河,即沱湖。螃蟹养殖是沱湖渔民的传统产业,在当地流传一句俗语,叫作“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”,可见,螃蟹生产在沱湖悠久而深远的历史,在五河县周边消费者的心目中,“沱湖螃蟹”已成为五河县的代名词。

历史文化

人们认识和食用沱湖螃蟹最早可追溯到汉朝。五河沱湖大岗咀汉墓考古挖掘出一个装有螃蟹的陶罐。经考证,装有螃蟹的陶罐是虹县知县所进献,而虹县遗址在沱湖上游莫老滩(今属五河县申集镇莫圩村),此为沱湖螃蟹最早考据,距今至少有4000多年历史。
自明朝洪武元年开始,五河县的沱湖螃蟹和天井湖银鱼就被列为贡品,年年进贡。据沱湖南岸现存帝王品蟹亭碑文记载:明洪武初年秋,明太祖朱元璋回凤阳祭祖。随行的巩昌候郭兴、武定候郭英、平凉候费聚于祭祀后,奏请朱元璋到沱湖品蟹。食毕,朱玩璋连声称赞:沱湖螃蟹甲天下!巩昌候郭兴接道:大明江山统万年!自成一联,君臣开怀大笑。朱元璋还根据螃蟹特征,顺口说出:螃蟹横行——各有各的路径;螃蟹作揖——对夹子了。久而久之,就变成了五河一带的歇后语。后人在当年朱元璋君臣品蟹的地方修建一石亭,名曰:帝王品蟹亭。历经风雨,石亭、石碑仍在。
沱湖境内还有乾隆爷下江南途中修船的“封候咀”、朱元璋躲避追兵的凤凰咀、财主张百万的晒银滩、黑鱼沟,这些在沱湖流传甚久的传说莫不与沱湖螃蟹有关,成为人们购蟹、吃蟹时津津乐道的佳话。

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