天水鸡丝馄饨

健康养生2014-02-19发布467浏览
天水鸡丝馄饨

简介

天水的鸡丝馄饨有四大特点:一是颜色亮、二是香味浓、三是做工细、四是营养好。是当地的特色小吃之一。天水的鸡丝馄饨堪称“中国一绝”,走出天水很难品尝到。天水鸡丝馄饨的酸、辣、香、咸四味中,少了一种苦味,充满了香味,返映出天水人对天水人生的思考与对幸福生活的追求。

做法

1、鸡肉撕成丝,鸡蛋摊成饼后切成和海带一样长约二三寸的细丝,香菜、葱切成小末,榨莱切成小丁,让菜便于人味,让人便于入口。2、鸡丝绷饨香就香在鸡汤上,鸡汤和香菜的香味,辣椒和大葱的辣味以及海带、榨菜、盐、醋的味道综合在一起,就显得鸡汤的香味特别浓。

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