藏式糕点

健康养生2014-02-19发布360浏览
藏式糕点

简介

藏式糕点是迪庆的特色小吃。最常见的有油炸果、“八撒”糕点、“吉祥结”油炸果、龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”等等,多用于喜庆佳节,招待宾客。中甸藏式糕点有香脆可口、酥而不腻等特点。油炸果藏语称“善纳”,用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入滚油中炸成,是待客和节日庆典的最佳食品。

做法

藏式点心的做法十分简单。首先,各取适量煮熟的人参果、碾碎的曲拉、炒熟的青稞粉和白砂糖在稍大的容器中混合搅拌,然后,将适量融化的酥油倒入盛放着主料的容器中,搅拌均匀,直到形成饼状,再将酥油均匀的涂抹在其表面,形成一层金黄色的外壳,并在上面以红枣、葡萄干等干果作为装饰,等到完全冷却后便可食用。

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