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徽县银杏

健康养生2014-02-19发布169浏览
徽县银杏

简介

徽县银杏,为地理标志保护产品,产于甘肃省陇南市徽县。银杏又名白果,是我国特有的珍贵树种,其全身是宝,集食用、药用、材用、绿化和观赏等用途于一体,具有很高的经济价值和药用价值。
营养价值:银杏果营养丰富,含粗脂肪2.16%,淀粉62.4%,蔗糖5.2%,还原糖1.1%, 核蛋白0.26%,矿物质3%,粗纤维1.2%。以及维生素C66.8~129.2mg/100g、维生素E 6.17~8.05mg/100g、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素,另外含有17种氨基酸、白果醇(10-廿九烷醇)、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用价值。
食材功效:食用银杏果可以抑菌杀菌,祛疾止咳,抗涝抑虫 ,止带浊和降低血清胆固醇。

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