白玉蔗

健康养生2014-02-20发布593浏览
白玉蔗

简介

“白玉蔗”是广西贵港市港南区木格镇特有的地方品种。因蔗皮乳黄如玉,故称之为“白玉蔗”。其蔗茎粗壮,节间长,皮肉松脆,纤维少,清甜多汁,具有生津止喝、清热、润肺、解酒之功效,是果蔗中的珍品。今年木格镇种植面积达3000亩,总产量达3万吨。白玉蔗收获期为农历10月至翌年3月,大部分销往昆明、北京、河南、大连及广州、深圳、珠三角等地, 价格高于其他果蔗。
近几年白玉蔗价格看好,加上白玉蔗对种植地域性较挑剔,多年来外地人曾多次试种植均失败,在贵港市除木格镇外也只有几个乡镇少量种植,因此产量有限,销路一直很好,特别受北方市场的欢迎。白玉蔗已成为木格镇独具特色的产业。

做法

白玉蔗栽培方法独特——扎束管理。蔗苗一米高时,用自身的蔗叶将7~8株蔗苗从下至上扎束成一蔸,每亩种植450~500蔸。随着蔗苗的生长每20天左右扎束0.5米,整个生长过程约扎束5~6次。“扎束”管理的白玉蔗,田间通风透光好,光合作用强,生长势旺,拔节快、节间长,蔗干高度可达3米以上。在水肥充足的情况下,每蔸甘蔗除去蔗头蔗尾重量仍可达15~20公斤,高的可达30公斤,亩产可达8000~10000公斤。蔗苗在生长过程中由于蔗叶的包裹作用,蔗茎避免了阳光的暴晒和雨水的冲刷,避免了病虫的危害,蔗皮显得特别白嫩、蔗肉特别脆甜。“扎束”的白玉蔗,如同包裹了一层天然的保鲜膜,在霜冻天亦能保护蔗茎免受寒害,留田保鲜不退糖、不变味,可根据市场需求随砍随销,销售期长达5个多月,即从成熟期的11月份直至翌年的3月份。包裹的蔗叶亦如同天然的“棉袄”,在冬季起到保温作用,砍后的甘蔗在常温下放置1个月左右仍新鲜如常,这亦是白玉蔗倍受北方市场欢迎的一个重要原因。

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