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微波炉做饼干的方法

2016-03-02美食精选
香哈知识

微波炉做饼干简单快捷,如何用微波炉做饼干呢?


一、微波蜂蜜饼干

用料:

玉米淀粉 50g、苏打粉 1小勺、奶粉 2勺、面粉 300g、蜂蜜 50g、色拉油 50g、鸡蛋 1个、红萝卜泥 50g

做法:

1.将苏打粉,面粉,玉米淀粉,奶粉混合在一起。

2.将蜂蜜和色拉油混合,鸡蛋打散,分3次倒入搅拌在一起,连同红萝卜泥一起混入步骤1的粉料中。

3.和成面团。

4.案板抹油,擀成1张2公分的饼。

5.用模具压出形状。

6.放入微波炉玻璃盘上,高火1分钟,翻面高火1分钟,再低火1分钟即可。

二、微波玉米面小饼干

用料:

玉米面 5-6大勺(是黄色的玉米面,不是白色的玉米淀粉)、鸡蛋 1个(中等大小)、细砂糖 3-4大勺、苏打粉 1/8小勺、柠檬汁 2小勺

做法:

1.全蛋液加入砂糖,用打蛋器搅打至体积增大2倍左右

2.柠檬汁加入到蛋液中

3.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀

4.将饼干糊用勺子舀到盘子上

5.微波炉高火一分钟,拿出来看一下,基本定型了,用高火继续30秒,取出看一下外表定型,比较干了

6.把饼干翻面,再用微波炉低火1分钟,取出看一下,如果只有中心的地方还有些湿润,其他已经出饼干的状态,再入微波炉低火1分即可

小贴士:

1、所有的称量工具都是用的量久。

2、各家微波炉的功率不一样,所以转的时候,时时注意观察。

3、面糊舀的时候,簿一点。我第二盘急着去接小溢弄得厚了,口感没有簿的好。拍照用的是第二盘的,第二盘的成形好一点。嘻嘻。

三、微波炉烤曲奇饼干

用料:

黄油 120克、细白砂糖 60克、鸡蛋 1个、低筋粉 200克左右、奶粉 60克

做法:

1.用打蛋器将黄油打发。

2.加入白砂糖,继续打发,至变白。(白砂糖一定要细的那种,不然吃的时候会有糖粒。)

3.分三次加入打发好的鸡蛋。

4.加奶粉,我觉得奶香味儿很好啊!

5.加低筋粉,我也用的打蛋器,不湿不干就可以做饼干模型。

6.放微波炉,按烧烤模式,20分钟。

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