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微波炉烤羊肉串的做法

2016-03-02美食精选
香哈知识


用料:

羊肉 200克、生抽 4小勺、老抽 1/4小勺、食用油 1小勺、盐 1/2小勺、辣椒粉 1小勺、花椒粉 少许、孜然粉 少许

做法:

1.将羊肉清洗干净,撕去薄膜

2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中

4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉

5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟

6.取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质)

7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉

8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟

9.取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出

10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

小贴士:

1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0.3公分的厚度就可以,这样既可以快速成熟,口感也很鲜美

2.购买羊肉时,尽量挑选带一些肥肉的,这样成品的口感会更好,不柴不腻

3.在腌制羊肉时,加入1小勺食用油,可使口感更加鲜嫩油润

4.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定,可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态

羊肉除了烤着吃,炖着吃也不错哦~~推荐:炖羊肉的做法大全

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