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芝麻油可以存放多久

2016-03-02烹饪技巧
香哈知识

芝麻油保质期一般是十八个月,放在冰箱中冷藏可达两年以上。芝麻油很容易变质,在常温下存放最好不要超过十二个月,原因是芝麻油变质是一个渐变的过程,它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的,为了自己的身体健康,最好是在保质期内以最短的时间吃完,避免长时间存放。


如何存放香油能长时间保质?


在保存时,我们可以把香油装到一个小口玻璃瓶内,每次装到大概500克油加入一些精盐,然后把瓶口塞盖紧不断地摇动,让盐溶化,在暗的地方放上三天,然后再把沉淀后的香油倒到洗干净棕色玻璃瓶中,把盖子盖好,放到避光处保存就可以了,随吃随取。


香油菜油需要放入冰箱吗?


可以,但是一般家庭没必要,除非是特别大的筒,而且在冰箱里放太久了也会有味道的。建议还是尽快吃完。


芝麻油的选购


纯香油呈淡红色或红中带黄,质量好的香油应该清彻透明,不浑浊,无沉淀和悬浮物。

掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色,掺入其他植物油,可用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花,掺假的则会出现较小较厚的油花;如有分层肯定掺假。


芝麻油的存储


避光,阴凉通风处保存。

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