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宝宝能吃蚕蛹吗?

2016-03-02健康养生
香哈知识

蚕蛹是一种新的营养来源,蚕蛹已被卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一一个昆虫类食物。


如今吃蚕蛹的人越来越多,它营养丰富,味道鲜嫩,是不可多得的昆虫美食,蚕蛹含有大量的蛋白质,但是婴幼儿要谨慎食用蚕蛹。孩子的肠粘膜通透性高,可引起过敏反应。


蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。


蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。


蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍,鸡蛋的4倍,牛奶的10倍,8种人体必需的氨基酸营养均衡,比例适当,符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求,非常适合人体的需要,是一种优质的昆虫蛋白质。


除此以外,蚕蛹还富含钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等元素以及生素A、E、B1、B2,胡萝卜素等人体不可或缺的营养物质。


蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富,约占总脂肪的72.5%。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用:保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能;使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯;是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质;降低血液粘稠度,改善血液微循环;增强细胞活力,增强记忆力和思维能力;促进脂溶性维生素的消化和吸收。


蚕蛹虽然营养价值高,一般的人吃蚕蛹都是没有问题的,它已经成为我们餐桌上的美味佳肴,非常的好吃,常吃蚕蛹对健康非常重要。但是建议家长尽量不要给孩子多吃蚕蛹,以免过敏。


吃蚕蛹的注意事项

1、每次5-7个。要保持适量,不能多吃

2、蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用

3、食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构


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