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蚕蛹怎么保存?

2016-03-02美食杂谈
香哈知识

蚕蛹已经成为我们生活中常见的美食,它富含多种营养成分,是老人和产妇等身体虚弱人群极好的滋补食物。除此之外,蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体内白细胞水平,从而使人体免疫功能提高,延缓人体机能衰老。那么我们买来的蚕蛹的保存方法有哪些呢?


首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时,可以起到杀菌和杀灭寄生虫的作用。因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫。然后用塑料袋密封好,放到冰箱冷冻室里面冷冻。如果要保存的量不多的话,可以直接放入盛水的容器里面冷冻,就是冰封,这样可以长期保存。在吃的时侯一定要把蚕蛹充分解冻,炸的时侯一定要炸透,特别是肚子那部分,可以用铲子按住肚子,把肚子炸透,这样就可以放心食用了。我们也可以把蚕蛹放入冰箱保存,或者是煮熟,用盐腌制也能很好的保存。


吃蚕蛹既可以补充脂肪、蛋白质和多种维生素,又能刺激肾分泌,活精壮骨,补肾壮阳。而且蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体内白细胞水平,从而使人体免疫功能提高,延缓人体机能衰老,而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。


除此之外,蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良,消瘦乏力等状况。另外,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后,蛹味甘、辛、咸,性温,具有补肾壮阳,补虚劳,祛风湿的功效。


蚕蛹并无副作用,一般人群都可食用。不过,尤其适用于以下几种人群食用:蚕蛹适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。另外,蚕蛹还有几种忌食人群:有脚气者不能食用;有鱼虾等食物过敏史的人,不可食用。


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