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毛豆煮多久

2015-02-28健康养生
香哈知识

随着夏季的到来,人们很容易出现食欲下降易疲劳等等,其实这些症状都是可以通过饮食来进行改善的,可以多吃一些毛豆,因为毛豆内部含有大量的钾元素,钾是人体内不少缺少的一种矿物元素,夏天及其容易出汗,汗液的排出会带走一些钾成分,所以导致夏季人们容易犯困疲乏等等,既然吃毛豆可以解决这个问题,那么毛豆煮多久效果才明显呢?


想要自己在家DIY毛豆大餐,那么首先要解决的问题就是毛豆需要煮多久。有种说法是这样的,如果毛豆夹生的话,会有毒性,所以大家在烹饪毛豆的时候一定要煮熟。


毛豆煮的时间长了,口感会比较差,因此要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。


盐水毛豆的做法


食材用料:

毛豆,八角,盐适量


菜谱做法:

1.毛豆用清水反复搓洗干净,用剪刀剪去豆荚两头,以便入味

2.锅中注入适量清水,放入八角,大火烧开后将毛豆和盐放入,可尝一下水的咸淡,以便调整。不用盖锅盖煮,大约煮5-10分钟至毛豆膨胀、侧缝微微裂开,毛豆熟透,即可关火

3.关火后不要急于将毛豆捞出,让毛豆浸泡在盐水中可以更加入味,待凉即可食用


菜谱小贴士:

1.将放凉的毛豆放入冰箱冷藏再吃,会更爽口。

2.可根据口味加入多种香料,做成五香味的、酸辣味的。


几个煮毛豆不变黄的方法:

1.滚水下锅煮。

2.开盖煮。

3.煮好后立即捞出过凉水,再放汤汁(凉凉)中浸泡入味。


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