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鲈鱼是海鱼吗

2016-03-02美食杂谈
香哈知识

鲈鱼的种类很多,常见的有海鲈鱼和和河鲈,即有海鱼和淡水鱼之分。


鲈鱼,有别于淡水鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长,鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm,体重15-18kg,下颌长于上颌,鱼嘴较尖。广泛分布在渤海、朝鲜及日本的近岸浅海,喜栖息于河口,亦可进入江河淡水区,所以海鲈鱼不是深海鱼。


河鲈,生活于植物丛生的江河、湖泊中,是淡水鱼类。通常有两个类群:一个种群生活于沿岸浅水区,以无脊椎动物为食,个体较小,生长也慢些;另一个种群栖居于深水区,以小型鱼类为食,个体大些,生长较快,三冬令可达成熟,最大个体可达500mm。仔鱼以浮游动物为食,体长达40毫米时,则以小型鱼类为食,有时亦食些水生昆虫和甲壳类。河鲈在夏季摄食比冬季为旺,产卵时期通常停止摄食。开始成熟的亲鱼为5冬龄,早春解冻后,水温达7-8℃时,即在水势平稳的场所进行繁殖。

河鲈广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带,在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。在俄罗斯为非常重要的捕捞对象。


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