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没有菠萝刀怎么快速削菠萝

2015-04-22烹饪技巧
香哈知识


每次买菠萝的时候,我喜欢多买几只,但家里又没有菠萝刀,每次削菠萝的时候都很费劲。后来,我找到了一种不用菠萝刀也可以快速削菠萝的好方法,只是要浪费一点菠萝肉。具体方法和步骤如以下

  

1.先用菜刀切去菠萝带叶子的一端,再切去另一端。然后,把剩下的中间部分对半切开,每半块再平均切开,均分为四份。最后,再将四份均分为八分,如下图:


2.取其中一块菠萝,用水果刀横向均匀划几刀,不要切透。接着,用水果刀沿着菠萝皮,从一端削下来。按照同样的方法,依次把所有的菠萝肉都削下来。

  

3.取一盆清水,菠萝肉放进去。放少许盐,浸泡30分钟捞出即可食用。

为什么要用盐水泡

  

菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,大大减少过敏反应的发生,同时也会感到菠萝更加香甜了。

  

补充说明:削下的菠萝皮可不要扔掉哦,它可是去除异味的好材料,有菠萝的清香,而且天然、无毒。可放在刚装修完的屋子里吸收各种有害物质,也可以放在冰箱里去除冰箱的异味。

  

营养功效:菠萝有清热解暑、生津止渴、利小便的功效。美味的菠萝还可以减肥﹑美容﹑清理肠道,还可促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。


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