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带着味蕾一起去旅行!

2016-03-02健康养生
香哈知识

这个黄金假日你打算去哪玩呢?想不想品尝当地特色美食呢?今天小编就介绍一下比较热门旅游地的特色美食供哈友们参考:


1.北京


北京烤鸭当之无愧


不管是来过北京的还是没来过的,都肯定听过北京烤鸭的大名。来北京怎么能不吃一次烤鸭呢!就如同不到长城非好汉,没吃过正宗的北京烤鸭千万别说来过北京!北京烤鸭分挂炉和焖炉两种,均以北京填鸭为原料,烤成金黄油亮、干松酥脆,鸭肉片成薄片,沾上调料,配上葱丝、黄瓜条、山楂条等,用薄饼裹好即可食用;鸭架也不能浪费,可以做成椒盐的当小零食食用,或者做成鸭架汤,鲜香浓醇。


2.云南丽江


最具纳西特色的粑粑


第一次去云南时老是听有人说要吃粑粑,当时有一种很邪恶的感觉。后来才知道此粑粑非彼“粑粑”。丽江粑粑被称为“最具纳西特色”的食品,不过永胜的他留粑粑是丽江粑粑的“原型”。居住在小凉山的彝族,他们的主食也是粑粑。粑粑是用面粉,加上油、香油、鸡蛋搓成面筋,然后根据口味可以放入甜、咸佐料(甜的是白糖或红糖拌玫瑰,咸的是火腿或椒盐)。接着用油炸、火烤、笼蒸等不同的工序制成了油煎、火烤、水焖粑粑。纳西人常吃是水焖粑粑,因没有味道又被称作纳西面包;则最能顶饿,丽江街头最常见的是油煎的千层粑粑,还配有两种酱料供选择。


3.四川九寨


有野味的牦牛肉


耗牛肉并不是经常能品尝到的。因其生长在高海拔、高寒、无任何污染环境下,其肉质也不同一般的牛肉。所以到了九寨,怎么能不尝尝耗牛肉呢?一盘耗牛肉配着青稞酒,有酒有肉这才是假期!


4.江苏周庄


莼羹鲈脍


莼菜鲈鱼羹,可谓莼菜和鲈鱼的完美结合,是周庄乃至苏南筵席菜的当之无愧的头牌。莼菜的柔润滑爽再配上鲈鱼的鲜嫩,让人念念不忘。即使是千年以前的西晋文学家张翰也无法抵挡其诱惑最后为了它辞官回到故里。


5.上海


包子的“孪生兄弟”生煎


提到上海,就会想到城隍庙,想到城隍庙就会为生煎流口水。生煎外皮底部煎得金黄色,上半部撒上芝麻、香葱,闻起来香的头晕,咬一口满嘴幸福,颇受食客的喜爱。对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”


6.广西桂林阳朔


阳朔十八酿


阳朔的各种酿菜,口味独特鲜美,用料别致新颖、品种极多,号称“阳朔十八酿”,包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等等,只有你想不到的,没有阳朔人民“酿”不了的。所以来到阳朔,一定要尝一下那些别具风味的酿菜,才能品味出“山水与心灵同美”的心灵手巧阳朔人的饮食文化精髓。


7.海南三亚


海南传统菜之首——文昌鸡


号称“海南传统四大名菜之首”,因产于文昌而得名,海南人吃文昌鸡,传统的吃法是白斩,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油,鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。吃文昌鸡的佐料很讲究,蒜泥+酱油+桔子汁,海南人吃鸡桔子汁是必不可少的。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。


8.山东青岛


海鲜汇


青岛盛产海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾(撒尿虾)、大对虾、加吉鱼等,春季和夏季是吃海鲜最佳季节。青岛有众多的美食街,云霄路中苑美食街、登州路啤酒街、劈柴院,台东商圈、崂山区大麦岛路都是美食云集之地。


8.湖南张家界


无人不知的三下锅


三下锅是张家界美食的首选,是一种很方便的干锅,由三种主料做成的,多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人最好慎重选择。


9.浙江杭州


西湖醋鱼


赏西湖品醋鱼,快哉快哉!西湖醋鱼,独特之处是鱼肉嫩美,带有蟹味。


10.广东广州


“四大天王”之叉烧包


叉烧包是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。据说传统的叉烧包是有标准的——形若高身雀笼,大肚收笃,爆口微露馅。在广东,叉烧包不仅仅是一种小吃,还有团结和谐的意思,也有内涵的意思。不过,如今粤语俚语说谁是叉烧包似乎是说一个人思想、行动不敏捷,迟钝的意思。


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