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菠萝这么吃,比泡盐水好吃100倍!

2017-03-09香哈美食精选
香哈知识

图片 | 一食半刻


3月吃菠萝,这时候的菠萝不仅特别清甜,价格便宜,而且营养价值还高。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。另外菠萝还具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。


菠萝最常见的吃法是泡盐水,但其实菠萝的吃法太多了,而且今天哈妹推荐给你的这些吃法,无论是营养还是口味都特别棒,你一定得试试。


菠萝时蔬炒馒头



by 林海霞_8Gwl


口味★ ★ ★ ★ ☆

营养★ ★ ★ ★ ☆

美感★ ★ ★ ☆ ☆

操作★ ★ ★ ★ ★


配料:
菠萝半个、洋葱半个、馒头1个、红柿子椒半个、青柿子椒半个、鸡蛋2个、盐小半勺、油适量

烹饪步骤:
1.将各种配料洗净切成小块,馒头也切成小方块粒



2.两个鸡蛋装碗里打散成蛋液



3.上锅入适量油加热,将馒头往蛋液粘一圈,入油锅里煎至金黄色(煎馒头要小火)



4.煎好的馒头盛起



5.锅里再入适量油,将青红椒和洋葱炒至断生



6.加入馒头拌炒均匀



7.最后加入小半勺盐和菠萝拌炒均匀即可。 


泰式菠萝饭


by 姚温柔


口味★ ★ ★ ★ ★

营养★ ★ ★ ★ ☆

美感★ ★ ★ ★ ★

操作★ ★ ★ ☆ ☆


配料:

菠萝1个、米饭一大碗、玉米粒半碗、青椒半个、胡萝卜半个、火腿肠1根、青豌豆半碗、鸡蛋2颗、葵花油适量

烹饪步骤:
1.将菠萝洗净 去底儿 用刀在菠萝三分之一处平切 留三分之二部分做菠萝碗。用水果刀切出长方形 用勺子将菠萝肉挖出 将挖出的菠萝肉切小块 在盐水中泡20分钟 备用。



2.将洗好的青椒 菠萝卜 切丁备用



3.将火腿肠切丁与玉米粒 青豌豆放入碗中 备用



4.切好的菠萝碗 用水冲洗干净 用厨房纸擦干水分。



5.碗中加一点点清水 打两枚鸡蛋



6.将鸡蛋均匀搅拌 加少量盐



7.热锅加适量油 油热放入蛋液 小火炒至金黄 炒碎 取出装碗备用



8.锅内加少量油 倒入玉米粒 青椒块 胡萝卜块 青豌豆 火腿肠翻炒均匀 再加入鸡蛋翻炒至变色 最后加入菠萝肉翻炒 再加一勺蚝油翻炒均匀



9.加入米饭 炒散 加入少量生抽 一点盐 翻炒均匀 出锅



10.将炒好的饭放入提前做好的菠萝碗中



菜谱小贴士: 炒各种配料时要小火慢炒 防止炒老 影响口感 


自制菠萝罐头



by 淡如水

口味★ ★ ★ ★ ★

营养★ ★ ★ ★ ☆

美感★ ★ ★ ★ ★

操作★ ★ ★ ☆ ☆


配料:
菠萝1个、冰糖适量

烹饪步骤:
1.菠萝去皮



2.菠萝用水冲洗干净切成小块



3.锅内放水,冰糖和菠萝一起煮,水稍没过菠萝即可



4.盖上锅盖大火烧开后小火再煮20分钟



5.关火,稍晾一会就可以装入消毒好的瓶中,凉后放入冰箱冷藏



菜谱小贴士: 喜欢吃甜的可以稍微多放些糖,但也不能太多,会甜的发腻,水不能煮剩下太少。 


菠萝鸭


by eamy1234


口味★ ★ ★ ★ ★

营养★ ★ ★ ★ ☆

美感★ ★ ★ ★ ☆

操作★ ★ ★ ★ ☆


配料:
鸭半只、菠萝1个、青红椒、生姜、生抽、盐、糖、味精

烹饪步骤:
1.准备如图食材



2.将新鲜鸭切块 我只用了半只鸭子



3.菠萝 切块



4.菠萝用淡盐水浸泡10至20分钟



5.浸泡菠萝的同时预处理一下鸭子



6.准备开水锅 放入姜片



7.放入切好的鸭子煮开 祛腥臊味 焯血水



8.煮开后 倒出鸭子 控水备用



9.锅内入油 下姜片,鸭块翻炒 加入少许白酒生抽



10.大约煸炒15分钟后 菠萝下锅



11.青红椒切块



12.一同倒入锅内翻炒5分钟即可 加盐 糖 味精调味出锅



菜谱小贴士: 鸭子有一定的腥骚气味,所以加姜片先煮一下,去除血水异味。如果菠萝比较酸,可以多加些糖来中和,我今天用的菠萝很甜 所以我只放了一点点白糖调味。 


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