图片 | 辛墨墨
6款花式寿司新吃法，包教包会
不知道你是不是和哈妹一样，吃腻了海苔做皮的寿司，你知道吗，寿司的做法也可以千变万化。
今天小编为你推荐，除了传统式寿司，发散思维的蟹棒寿司、厚蛋烧寿司，米饭反卷寿司，美味更加double！
金枪鱼寿司
口味：★ ★ ★ ★ ★
营养：★ ★ ★ ★ ☆
美感：★ ★ ★ ★ ☆
操作：★ ★ ★ ★ ☆
食材：
米饭2碗、胡萝卜60克、黄瓜4小条、盐渍萝卜4小条、鸡蛋1个、金枪鱼罐头100克、芝麻适量、千岛酱适量、寿司醋25克
烹饪步骤：
1.锅中放少量油把鸡蛋摊成饼皮。 
2.就着摊完鸡蛋的锅底把切成丝的胡萝卜小火炒软。 
3.鸡蛋皮晾凉后和黄瓜、盐渍萝卜切成细长条。 
4.金枪鱼罐头用汤匙捣碎。 
5.米饭提前蒸好后放入寿司醋和芝麻拌匀。 
6.把紫菜铺到竹帘上。 
7.取适量米饭均匀的铺在紫菜上，上面留一个边不放米饭。 
8.把千岛酱挤到米饭上。 
9.上面依次放黄瓜、鸡蛋皮、金枪鱼罐头、胡萝卜和盐渍萝卜。（金枪鱼罐头放中间，不要放最上边，要不卷的时候散） 
10.开始卷竹帘，拽着帘子把蔬菜都卷进去，隔着帘子压一下。 
11.再把帘子往前拽，就这样都卷起来，收口处的紫菜涂抹一点水再卷上，这样就粘住不开了。 
12.再用竹帘把卷好的寿司都卷上，上下攥一攥，不要用力过度。 
13.松开竹帘，寿司就做好了。 
14.切块装盘，可以蘸专用的寿司酱油和青芥食用更美味！ 
菜谱小贴士： 卷的时候每卷一下压一下，这样的寿司卷比较紧不发散 ，这些材料我一共做了四根寿司。
鱼子酱寿司
口味：★ ★ ★ ★ ☆
营养：★ ★ ★ ★ ☆
美感：★ ★ ★ ★ ☆
操作：★ ★ ★ ★ ☆
食材：
米饭2小碗、黄瓜半根、鱼子酱适量、大片紫菜适量、寿司醋30克
烹饪步骤：
1.准备好所需食材。 
2.米饭中放入寿司醋拌匀。 
3.取适量米饭放到保鲜膜上。 
4.包裹成长椭圆形的饭团形状。 
5.把紫菜剪成比饭团高度高一点的条状。 
6.黄瓜洗净切片。 
7.用紫菜包裹住饭团一圈，收口用米饭粒粘上，剪掉多余紫菜。 
8.上面放入一片黄瓜。 
9.再挤入适量鱼子酱即可。 
菜谱小贴士：
上面的配菜也可以放入肉松、玉米沙拉等。
蟹棒寿司
口味：★ ★ ★ ★ ☆
营养：★ ★ ★ ★ ☆
美感：★ ★ ★ ★ ★
操作：★ ★ ★ ★ ☆
食材：
大米150克、饮用水600毫升、蟹肉棒3根、紫菜1片、黑芝麻适量、火腿肠半根、西兰花适量、沙拉酱适量、苹果醋1勺、橄榄油适量
烹饪步骤：
1.准备大米。 
2.将大米淘洗干净，倒入电饭锅，然后添水（约600毫升），再倒一点橄榄油入锅。 
3.电饭锅插上电源，拨到煮饭健，按加热加煮饭，等电饭锅自动跳到保温健就可以了。 
4.锅里添水，把蟹肉棒放入锅里煮熟，煮到蟹肉棒漂起来就可以了。 
5.煮熟的蟹肉棒晾凉后扒去塑料皮，再用紫菜剪宽0.4厘米左右的紫菜条。 
6.煮好的米饭用铲子铲到干净的容器里，倒入1勺苹果醋搅拌均匀。 
7.在图6里加入适量的黑芝麻，戴上一次性手套用手抓匀。 
8.把火腿肠切细碎。 
9.西兰花焯水，并切碎末。 
10.将图8的火腿肠碎和切碎末的西兰花放入图7的里面，再加入适量的沙拉酱。 
11.还是戴上一次性手套用手抓匀。 
12.抓匀的米饭搓成米饭团，每个米饭团约20克左右。 
13.蟹肉棒切成两半，取一半慢慢铺开。 
14.拿一个图12的米饭团放在蟹肉棒没有红色的一头。 
15.将图14慢慢从有米饭团的一头卷起来。 
16.取一条紫菜条铺平在卷帘上，把图15卷好的饭团放在紫菜条的顶端（哪一边也可以）。 
17.用紫菜条把蟹肉棒卷的饭团围一圈，多余的紫菜条要剪去。 
18.依次卷好所有的蟹肉棒，剩余的米饭用紫菜卷了细一点的紫菜卷。 
19.摆盘。 
菜谱小贴士：
蟹肉棒铺开的时候要慢慢的，防止蟹肉棒破裂，我就弄坏了一根，所以在煮的时候煮了四根，做出来只有三根。苹果醋和沙拉酱的用量按个人口味添加。煮饭的时候加一点橄榄油，米饭会比较香，而且不会那么粘。
什锦寿司
口味：★ ★ ★ ★ ☆
营养：★ ★ ★ ★ ☆
美感：★ ★ ★ ★ ☆
操作：★ ★ ★ ★ ☆
食材：
米饭1碗、胡萝卜1根、黄瓜1根、火腿肠1根、寿司醋2勺、海苔2张
烹饪步骤：
1.黄瓜，胡萝卜，火腿肠切条备用，米饭凉至手温 
2.海苔铺在寿司帘上，将米饭加热凉至手温加入寿司醋搅拌均匀铺到海苔上，用铲子按压平整 
3.放入切条的黄瓜，胡萝卜，火腿肠，放在寿司帘一端 
4.从寿司帘一端卷起，边卷边拉动寿司帘，用手掌下压使寿司卷的更紧密。 
5.裹好保鲜膜定型十分钟 
6.刀具两面涂抹橄榄油切成小块，美味哒什锦寿司，简单方便，美味不容错过！ 
菜谱小贴士：
1、米饭凉至手温。
2、卷寿司的时候拉动寿司帘手向下按压一下，使寿司更紧密。
日式厚蛋烧寿司
口味：★ ★ ★ ★ ☆
营养：★ ★ ★ ★ ☆
美感：★ ★ ★ ★ ☆
操作：★ ★ ★ ☆ ☆
食材：
米饭1碗、鸡蛋4个、油2勺、盐1匙、寿司醋适量、海苔1张
烹饪步骤：
1.鸡蛋四个，每次打去碗中一个加少许盐备用 
2.米饭一碗加热淋入寿司醋搅拌均匀凉至手温备用 
3.将米饭团成椭圆形 
4.电饼铛预热，倒入鸡蛋液摊成蛋饼 
5.一面金黄翻至另一面 
6.将蛋饼卷起来，继续摊下一个鸡蛋饼，摊好和第一个蛋卷一起卷起来，卷紧，直到四个鸡蛋全部摊完卷好 
7.保鲜膜包裹定型 
8.用刀两面沾橄榄油切成小块 
9.将蛋卷放入米饭团上，海苔剪长条包裹住蛋卷和米饭团 
菜谱小贴士：
1、鸡蛋可以分次打入碗中，也可以一起打入分成四份摊成蛋饼。
2、米饭团要捏紧避免散开。
3、可以加入自己喜欢的馅料味道更佳。
火腿芝士寿司卷
口味：★ ★ ★ ★ ★
营养：★ ★ ★ ★ ☆
美感：★ ★ ★ ★ ☆
操作：★ ★ ★ ☆ ☆
食材：
米饭1碗、火腿2片、芝士2片、培根1片、海苔片适量、小黄瓜1根
烹饪步骤：
1.准备主食材！小黄瓜去皮切成条状撒点盐脱水备用、培根煎熟切成小丁备用！ 
2.平底锅倒入适量的油将火腿熟备用，再放入培根煎熟切成小丁备用！ 
3.寿司卷上铺一片海苔，然后均匀地铺一层米饭，然后上面铺一层保鲜膜！然后翻过来，这样海苔就在上面，保鲜膜在下面！ 
4.在海苔上依次铺上火腿、芝士和黄瓜！ 
5.然后用寿司帘卷起来！ 
6.将卷好的寿司卷均匀地沾上一层备用的培根碎！ 
7.最后将寿司卷切段摆盘即可！ 
菜谱小贴士：
米饭和海苔片翻面的时候注意不要太大力！
微信搜索 香哈菜谱 关注公众号，菜谱、窍门、养生、营养课堂全在这！
浏览 141584评论 8
