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零失败的自制泡椒凤爪

2017-04-22香哈烹饪技巧
香哈知识

图片 | 小鱼_IiLi

泡椒凤爪是哈妹平时最爱的零嘴之一,皮韧肉香嚼劲十足,有开胃生津、促进血液循环的功效。但在外面买的泡椒凤爪加入了各种防腐剂,安全状况令人担忧。


今天,小编给大家做一道健康卫生的泡椒凤爪,爱吃的童鞋快来跟小编学学吧。



泡椒凤爪


by 小鱼_IiLi


配料:
凤爪500克、泡椒258克、指天椒6个、柠檬两片、姜适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、冰开水一大碗

烹饪步骤:
1.准备材料:凤爪剪掉指甲洗净。姜切片



2.把凤爪切成两半,好入味



3.锅里放水加入凤爪和姜片,开火大火烧开,小火煮15分钟,捞起用冷开水洗净。



4.放入冰开水里泡10分钟(使口感更Q弹)



5.切两片柠檬,三片生姜



6.准备一个大碗放入150ML冷开水,适量的盐,糖、白醋。所有泡椒和泡椒水。再把辣椒、花椒、柠檬片、姜片放入搅拌均匀



7.凤爪捞起控干水分,倒入调好的汤料里搅拌均匀,盖上盖子放入冰箱冷藏24小时。



8.好了。开吃吧!



菜谱小贴士: 凤爪煮之前要泡一小时,这样煮好的凤爪更白。用冰开水泡可以使凤爪口感更Q弹。烫料调好了可以试试咸淡,适量添加盐和醋。



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