5分钟学会这道手撕蒜台！

初夏以至，天气渐热，哈妹想做一道清爽可口的小菜。打开冰箱，只剩一把青翠欲滴的蒜苔。除了蒜苔炒肉这种经典做法，做一道清脆鲜甜的凉拌手撕蒜苔也是很不错的选择，爱清爽菜肴的筒子们快来和小编学学做法吧~

PS:蒜苔含有大蒜素，杀菌能力很强，外皮中粗纤维很丰富，利于肠道蠕动，清洁肠道。

by 小猫咪521

配料:
蒜苔适量、蒜2瓣、小米椒2个、陈醋适量、盐适量、辣椒油适量、鸡精适量

烹饪步骤:
1.准备食材



2.锅里放入冷水



3.水烧至冒泡蒜苔放锅里，这样可以保留蒜苔新鲜感。开锅一分钟就可以



4.把蒜苔捞出用冷水清泡一下



5.取出备用



6.用手把蒜苔都撕一条一条的就可以



7.撕好装盘



8.蒜切末



9.把蒜末，盐，陈醋，辣椒油，鸡精加入，搅拌均匀即可



10.搅拌均匀，切几片小米放在蒜苔丝上就可以



菜谱小贴士: 蒜苔选择嫩的，蒜苔烫完之后一定放冷水冰凉，这样可以保留蒜苔新鲜的色泽。过热水煮的蒜苔比较容易撕丝，蒜苔会烫软，生蒜苔一撕就会从中间断。撕的时候从蒜苔中间更容易撕开，口味可以按照自己喜欢的，酸，甜。辣。麻。调制。