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对付挑食的孩子,饭团就该这么做

2017-05-02香哈烹饪技巧
香哈知识

图片 | 早餐达人-怡安

相信每一个妈妈都害怕家里有一位爱挑食的小祖宗,小编小时候也是挑食不爱吃饭的孩子,为了让小编吃的营养全面,结果老妈自己练成了金牌大厨。


为了让小编吃饭,老妈常常给我做饭团,一个可爱小巧的饭团里有菜、有肉,还有奶酪,更重要的吃起来不像白米饭那么单调,口感层次丰富且可口,再挑食的孩子也无法拒绝。


芝士培根饭团


by 早餐达人-怡安


配料:
米饭1碗、培根2片、芝士片2片、黄瓜1根


烹饪步骤:
1.准备主食材!



2.黄瓜切成一分为四的片,洒适量的盐搅拌均匀待脱水备用!



3.培根切成正方形块,平底锅倒入适量的油煎熟备用!



4.芝士片也切成正方形片,所有食材全部准备好!



5.将米饭、培根、黄瓜和芝士片放一起搅拌均匀!



6.用模具或手直接捏成饭团即可!



菜谱小贴士: 

饭团的形状可以根据自己喜欢的形状随意捏,没有局限的!

香煎饭团


by 我家的胖娃娃


配料:
熟米饭一碗、酱油一勺、砂糖半小勺、香油一勺、鱼精(鸡精)小半勺、白芝麻(熟)适量、黑芝麻(熟)适量


烹饪步骤:
1.把所有的调料放到米饭里,拌匀




2.把米饭捏成三角形



3.热锅开中火,把捏好的饭团放进锅里煎



4.饭团一面出锅巴以后,再翻面煎,中小火,两面翻煎,煎掉米饭的水分就好了



5.起锅装盘慢用



菜谱小贴士: 

1.米饭不要煮的太稀软。
2.煎的时候锅里不用放油了,因为米饭里已放了香油。
3.煎的时候注意火候,一定要把米饭的水分煎干,才代表煎好了。所以一开始火不要太大,那样容易外糊里软,影响口感。 


海苔饭团便当


by 糯米baby


配料:
寿司海苔一张、白米饭一碗、紫苏碎(可选)二茶匙、盐适量、西红柿(可选,制作厚蛋烧)一只、鸡蛋(可选,制作厚蛋烧)二只、培根(可选)一二片、芝麻菜(可选)数片装饰、黑胡椒(可选,制作厚蛋烧)适量、橄榄油(可选,制作厚蛋烧)少量、圣女果(可选)几只

烹饪步骤:
1.先制作西红柿厚蛋烧。西红柿去皮,切丁,越细越好,打入2枚鸡蛋,加适量盐和黑胡椒,把蛋液和西红柿混合搅匀。



2.热锅少油小火,将蛋液均匀的铺一层在锅底。



3.从一头将蛋皮卷起,切块备用。



4.米饭煮熟后拌入紫苏碎和盐拌匀。紫苏碎的制作见小贴士。



5.在桌上铺一层保鲜膜,放上一片海苔。



6.然后均匀的铺上一层米饭,如图形状,不要铺太厚也不要太薄。



7.放上一片西红柿厚蛋烧。



8.厚蛋烧上再放上一片培根。培根事先稍煎一下。



9.再铺上一层米饭,与刚开始铺的差不多厚度。



10.借助保鲜膜把海苔对角折过来,另一边也折过来压紧。



11.同样另外两个对角也依此方法折过来。



12.裹成一个正方形。



13.刀稍沾些水,直接包着保鲜膜切成两半。底部不好切海苔和平保鲜膜可用剪刀剪开。



14.去掉保鲜膜,装盘,装饰些许芝麻菜和圣女果。



菜谱小贴士: 

1.饭团里面包的食材根据自己喜欢来,不拘泥以上的。
2.紫苏碎的制作:新鲜紫苏叶子洗净,用盐搓,让叶子表面都沾上盐。把紫苏叶一片一片摆放在盘子里,微波炉加热2分钟,然后放入保鲜袋中压碎(叶子不够干的可以多加热一会儿)
3.因为紫苏里加过盐,米饭里酌情加盐。
4.厚蛋烧的量可做四只大饭团的量。
5.海苔会因为湿气变潮而不容易咬,可以用牙签在海苔上扎些小孔。 

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