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5步搞定美味好吃的土豆饼!

2017-05-17香哈烹饪技巧
香哈知识

图片 | MM_玫玫

天气越来越热,小编懒得再在厨房“大动干戈”,但一直抗议的肚子提醒我该进餐了。如何用简单的食材做出顶级美味的食物对此刻的我是非常重要的,这不小编选择用当季的土豆来做几道土豆饼解解馋,快来跟小编学学吧!


田园土豆饼


by MM_玫玫


配料:
土豆3个、胡萝卜半个、洋葱半个、小青菜2小棵、火腿肠1个、鸡蛋1个、面粉100克、色拉油适量、盐适量、胡椒粉二分之一瓷勺、花椒粉二分之一瓷勺

烹饪步骤:
1.准备食材。



2.土豆去皮后切成丁。



3.土豆放进碗里。



4.盖上盖子防止水份流失,放微波炉转熟。



5.取出后勺子压成泥。



6.洋葱,胡萝卜,小青菜洗净后切成小丁,我用的是叶子部分,亲们也可以梗也用上,火腿肠也切成小丁。



7.四种食材倒进盆里。



8.接着打入一个鸡蛋,并放入花椒粉和胡椒粉以及适量的盐调味。



9.用手揉成比较干的蔬菜糊。



10.接着加入面粉。



11.把面粉和蔬菜糊用手搅拌均匀。



12.锅中放油放热。



13.手上抹油,取一中等大小面团,搓圆并压成饼状。



14.放进不粘锅,小火慢慢烙。



15.然后再翻面,烙成两面金黄,我一个锅四个,剩下的依次烙完。



16.烙好的饼放进盘里,不喜好油的,盘上可以垫上厨房纸吸油,共做了九块。



17.一份香喷喷的早餐,田园土豆饼就做好了。



菜谱小贴士: 

蔬菜不限制这几种,亲们可以根据自己的喜好随意搭配,各种原料比例没有固定,烙饼的时候手上一定抹油才能做成圆饼。

土豆饼


by MM_玫玫


配料:
土豆去皮后400克、全脂牛奶50g、细沙糖30g、鸡蛋1个、糯米粉50g、盐3g

烹饪步骤:
1.准备食材。



2.土豆洗干净切成小块。



3.放进微波炉转熟,上锅蒸也行。



4.取出来用勺子压成泥,压的越细腻越好。



5.取一个空碗,放入鸡蛋,牛奶,糖,和盐。



6.用打蛋器搅拌均匀。



7.蛋液一点点的加入土豆泥中,边搅拌边加。



8.搅拌均匀。



9.加入糯米粉。



10.用勺子搅拌均匀。



11.双手抹油,取一块土豆泥。



12.压成圆饼状。



13.不粘锅刷油,压好的饼放在不粘锅里,用小火烙。



14.饼上刷油,翻面再烙。



15.烙好的饼装盘,又香又软的土豆饼就做好了,一共做了九个。



16.配上一杯牛奶是一道很好的早餐哦。



菜谱小贴士: 

微波炉加热土豆泥,一定要盖上盖子,防止水份流失,取土豆泥压成饼的时候,双手一定要抹油才不会沾。 

椒盐土豆饼


by 一喆一娜


配料:
土豆500克、生粉10克、椒盐适量

烹饪步骤:
1.土豆洗干净切小块。



2.把土豆放入高压锅加适量的水煮熟。



3.把煮熟的土豆去皮压成泥。



4.加入生粉搅拌均匀。



5.平底锅里倒入适量的油烧热。



6.取适量的土豆泥压成饼状,放入锅里中小火煎。



7.煎至两面金黄即可。



8.摆盘的时候撒上适量的椒盐就可以开吃了。



菜谱小贴士: 

1.土豆不要去皮放入高压锅煮,守则土豆就烂了。

2.煎土豆饼的时候油稍微多点,土豆很吃油的。

3.土豆最好选新土豆来做,老土豆太粘了要加入太多的粉影响口感。 

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