早晨快餐吐司片的做法_菜谱_香哈网
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早晨快餐吐司片
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早晨快餐吐司片

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晚上先做好吐司一个,早晨起来快速做成咸味吐司片,再配一杯牛奶,这样的早餐就是美味。

作者: 李振平
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 高筋粉放入厨师机,对角放入盐和细砂糖,中间挖个坑放发酵粉。

    1/20 高筋粉放入厨师机,对角放入盐和细砂糖,中间挖个坑放发酵粉。

  • 启动厨师机搅拌一下,加入鸡蛋。

    2/20 启动厨师机搅拌一下,加入鸡蛋。

  • 厨师机揉面20分钟,厨师机每隔10分钟休息一下。

    3/20 厨师机揉面20分钟,厨师机每隔10分钟休息一下。

  • 检查面团硬湿度。

    4/20 检查面团硬湿度。

  • 加入黄油继续揉面20分钟。

    5/20 加入黄油继续揉面20分钟。

  • 再次检查面团是否能出膜。

    6/20 再次检查面团是否能出膜。

  • 直至手套膜出现。

    7/20 直至手套膜出现。

  • 放入烤箱发酵60分钟,完成后用手指戳一下不反弹。

    8/20 放入烤箱发酵60分钟,完成后用手指戳一下不反弹。

  • 拿出面团排气后,分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。

    9/20 拿出面团排气后,分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。

  • 剂子擀成椭圆形。

    10/20 剂子擀成椭圆形。

  • 顺势卷起来。

    11/20 顺势卷起来。

  • 放入吐司盒。

    12/20 放入吐司盒。

  • 送入烤箱两次发酵,也是60分钟。

    13/20 送入烤箱两次发酵,也是60分钟。

  • 吐司要求九分满,盖上盖子。

    14/20 吐司要求九分满,盖上盖子。

  • 烤箱预热至190度,烤制40分钟。

    15/20 烤箱预热至190度,烤制40分钟。

  • 烤完立即脱模放凉,用吐司刀切成片。

    16/20 烤完立即脱模放凉,用吐司刀切成片。

  • 吐司片上依次放入黄油、火腿片、干奶酪、最上面放奶酪碎。

    17/20 吐司片上依次放入黄油、火腿片、干奶酪、最上面放奶酪碎。

  • 送入烤箱两次烤制,180度20分钟。

    18/20 送入烤箱两次烤制,180度20分钟。

  • 上色满意加盖锡纸。

    19/20 上色满意加盖锡纸。

  • 拿出冷却一下趁热食用,吐司外层脆,当中软香味十足,真是美味。

    20/20 拿出冷却一下趁热食用,吐司外层脆,当中软香味十足,真是美味。

  • 小贴士

    只要吐司学会了,利用吐司片可以加工很多的美食。

    作者: 李振平

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