猪肚煲鸡汤

8.0万点赞 · 41收藏

独家 · 4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.6万

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

作者: Eling_歆

用料

1/5 先来个成品。
2/5 猪肚用盐，面粉搓洗多次，洗干净，鸡肉洗干净，加入2片姜，10粒胡椒(因为小孩也要吃，所以胡椒放得少，大人吃的话可以放一小撮，大概50粒左右，喜欢辣一点的，胡椒可放多一点)，加入适量水，高压锅按煲汤键，坐等吃的。
3/5 压好开盖，撇去浮油，捞起猪肚，放适量的盐。
4/5 猪肚晾凉一点后，切条，加一些放入高压锅汤中，再加热一下即可，剩余的猪肚可用来炒西芹，炒辣椒都挺好吃的。
5/5 来一碗，健脾行气，挺养胃的。