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萝卜中含有丰富的维生素和微量元素，可以提高人体的免疫力和抗病能力。另外萝卜还具有解毒生津、润肺止咳、消炎化痰、加快肠胃蠕动、促进消化等功效。我最喜欢将萝卜直接生拌食用，做法简单，口感清脆，是一道非常爽口的小菜！
15分钟
家常味
初级
凉菜
烧
家常菜
1/8 将白萝卜去皮后洗净切丝，不需要切得太细，以免失去脆嫩的口感。
2/8 大蒜切蒜末，红干椒剪成小段，香菜洗净切小段，准备一小撮花椒粒。
3/8 将切好的萝卜丝放进容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油，不吃鸡精的可以省略。
4/8 然后将蒜末和辣椒段放在萝卜丝的最上面。
5/8 锅中倒适量食用油烧至五成热，然后放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒捞出丢弃。
6/8 将烧热的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味来。
7/8 最后放入香菜段，用筷子拌匀就可以了。
8/8 一道清脆爽口、开胃健脾的凉拌白萝卜丝就完成了，是不是很简单呢？
凉拌菜中的各种调味料按照自己的口味调配即可，其实萝卜皮也很有营养，如果不介意的话可以不用去皮哦！
