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1/8 准备一个鸡蛋黄，60克纯牛奶。
2/8 110克淡奶油。
3/8 50克红豆。
4/8 蛋黄加入10克细砂糖，用手动打蛋器打至蛋黄变白，加入60克牛奶锅煮至沸腾，边煮边用打蛋器搅拌，防止黏锅。然后放一边放凉。
5/8 淡奶油加入剩余10克细砂糖打至有纹路。
6/8 取25克红豆用勺子压碎，压碎后放入放凉的蛋白牛奶液中搅拌均匀，然后加入打好的淡奶油和剩余的25克红豆混合均匀。
7/8 装入模具中，震荡几次，把气泡振出。
8/8 加入一半时，插入木棍，再倒满后震荡。放冰箱至少6小时。
没有模具，可以用一次性小塑料杯代替。红豆可以换成奥利奥饼干碎。
