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现在正是食用榆钱的季节，前后不过半月之久，过了这个时间段就要等到明年了。 榆钱有健脾安神，清心降火，止咳化痰的作用。入口绵软，满口清香。
15分钟
家常味
初级
素菜
蒸
家常菜
1/7 将榆钱择去叶梗，反复冲洗干净。
2/7 装入滤网中沥干水分。
3/7 放一半面粉，一半玉米粉，少许盐、五香粉。
4/7 翻拌均匀，使每一个叶片都均匀地沾上面粉。
5/7 放入笼屉中。
6/7 开锅后，大火蒸五分钟。5
7/7 蒸好后抖散，放入盆中，吃时佐以蒜泥汁子或油泼辣子。
一定要控干水分。面粉不可过多，能均匀沾满榆钱为宜。
