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1/7 准备好用料。
2/7 鸡腿剁成小块,加生姜片,料酒,鸡精,一点盐抓匀腌制入味
3/7 热锅冷油,把腌好鸡腿倒进用中火炸制。
4/7 鸡腿炸到表面金黄色,鸡皮已经炸脆的时候加改小火辣椒干,辣椒酱,花椒粒。
5/7 慢慢炸到鸡肉入味后,再改大火稍微把鸡肉里面的油逼出一点。
6/7 倒进漏勺里面把油沥干。
7/7 装盘就可以。