保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 · 554收藏
5.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.7万
15分钟
苦味
初级
其他
其他
其他
1/8 苦瓜洗净从中间切开。
2/8 去掉苦瓜瓤和籽。
3/8 切成小片。
4/8 把苦瓜片焯水，焯好水的苦瓜片直接捞入冷水中冲凉。
5/8 锅中放入油爆香蒜碎。
6/8 下入冲凉的苦瓜片翻炒均匀。
7/8 加入蚝油。
8/8 快速翻炒均匀即可。
焯水的苦瓜直接冲凉，是为了苦瓜更加脆绿。这是一道快手菜，炒制过程要快。
蚝油本身就很咸鲜，不要再添加盐和鸡精了
