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青豆豉是用青豆和辣椒一起腌制的，口感脆爽酸辣开胃，可单独食用也可和蔬菜、肉类一起搭配炒食，今天我家就用它炒金针菇，味道一级的棒。
15分钟
微辣
高级
热菜
炒
其他
1/6 准备一些腌制的绿豆豉。
2/6 金针菇去根蒂后洗净备用。
3/6 蒜去皮切碎，青椒去籽洗净切成条备用。
4/6 把洗好的金针菇放入沸水锅里焯一下水。
5/6 炒锅倒油烧热，下蒜粒和青豆豉煸炒一会。
6/6 放入焯好水的金针菇和青椒一起翻炒。
青豆豉是腌制食品含盐重，要尝尝味后再决定放盐的量，不放盐或少放盐。
